Μέτρησε μέχρι το 8 – από την ώρα που θα καταπιείς την μπουκιά σου – και θα ξέρεις ότι το φαγητό βρίσκεται στο στομάχι σου. Πολύ απλά, σε έναν μέσο άνθρωπο η τροφή χρειάζεται περίπου 8 δευτερόλεπτα για να ταξιδέψει μέχρι το στομάχι.
Η πεπτική διαδρομή
Για να φτάσει μια τροφή από το στόμα στο στομάχι, περνά πρώτα από τον φάρυγγα και μετά από τον οισοφάγο. Ο οισοφάγος είναι ένας μυϊκός σωλήνας, που πραγματοποιεί μια σειρά από συστολές ώστε να μεταφέρει την τροφή από τον φάρυγγα στο στομάχι. Στο σημείο της σύνδεσής του με το στομάχι έχει έναν σφιγκτήρα (μια μονόδρομη βαλβίδα), που σφραγίζει αμέσως μετά το πέρασμα της τροφής για να αποφευχθεί η παλινδρόμηση γαστρικών υγρών.
Η πέψη ξεκινά στο στόμα
Το ήξερες ότι η πέψη της τροφής ξεκινά στο στόμα; Εκεί με το μάσημα γίνεται μικρά κομμάτια, που είναι πιο εύπεπτα, και αρχίζει η διαδικασία διάσπασής της με τη βοήθεια του σάλιου.
Στο στομάχι γίνεται η δεύτερη επεξεργασία και διάσπασή της από οξέα και ισχυρά ένζυμα και αποκτά υδαρή μορφή.
Η τελική πέψη της τροφής γίνεται στο λεπτό έντερο (με τη βοήθεια του συκωτιού, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστεως) και διαρκεί περίπου 3 – 5 ώρες.
Μετά από όλη αυτή την πολύπλοκη (θαυμαστή) διαδικασία που συμβαίνει στο πεπτικό σύστημα, ο οργανισμός κρατά τα θρεπτικά συστατικά της τροφής, ενώ τα άχρηστα προωθούνται στο παχύ έντερο για να αποβληθούν.
