Πώς ο αστακός από φαγητό των φτωχών και των σκλάβων έγινε φαγητό των πλουσίων;

Σήμερα ο αστακός αποτελεί ένα από τα ακριβότερα εδέσματα. Κάποτε όμως ήταν ένα ταπεινό φαγητό, με το οποίο τρέφονταν οι φτωχότερες τάξεις της κοινωνίας – υπήρξε κατά κάποιο τρόπο η πρωτεΐνη των φτωχών.

Πριν από πολλά χρόνια στις ακτές της Αμερικής υπήρχε τόσο μεγάλη αφθονία αστακών που οι αυτόχθονες τους χρησιμοποιούσαν για δόλωμα ή ακόμα και για λίπασμα. Αργότερα οι αστακοί σερβίρονταν στους φυλακισμένους και τους σκλάβους.

Πότε έγινε δημοφιλής και ακριβός

Με την έλευση του αμερικάνικου σιδηρόδρομου, στα τέλη της δεκαετίας του 1800, οι αστακοί ξεκίνησαν να σερβίρονται στα βαγόνια και να αποκτούν φανατικούς οπαδούς. Αυτή η αύξηση της δημοφιλίας τους ήταν που τους έκανε πιο δυσεύρετους, καθώς από την υπεραλίευση άρχισαν να μειώνονται οι πληθυσμοί τους στις θάλασσες. Και κάπως έτσι η τιμή τους έφτασε στα ύψη.

Περνώντας τα χρόνια ο αστακός συνδέθηκε τελικά με το γκουρμέ φαγητό και έγινε σύμβολο του πλούτου και της καλής ζωής. Σήμερα το ψάρεμά του δεν είναι εύκολη υπόθεση και επιπλέον υπάρχει μεγάλο κόστος στην μεταφορά του, διότι πωλείται ζωντανός.

Πληροφορίες από: lifo.gr

Δημοφιλή

Πότε η Οκά αντικαταστάθηκε από το Κιλό;

Τα παλιά τα χρόνια η επίσημη μονάδα μέτρησης βάρους στην Ελλάδα ήταν η Οκά. Τουρκικής προέλευσης, καθιερώθηκε στη χώρα μας το 1876 και αντιστοιχούσε σε...

Γιατί ο Καϊάφας διέρρηξε τα ιμάτιά του, όταν άκουσε τον Χριστό να λέει πως είναι Γιος του Θεού;

Ως φράση το "διαρρηγνύω τα ιμάτιά μου" απαντάται πολύ συχνά στα ευαγγελικά κείμενα. Αναφέρεται επίσης το βυζαντινό συνήθειο να σκίζουν τα ρούχα τους όσοι διαμαρτύρονταν για κάποιο λόγο. Τη χρησιμοποιούμε...

Πότε έγινε η τελευταία εκτέλεση θανατοποινίτη στην Ελλάδα;

Ήταν ξημερώματα της 25ης Αυγούστου του 1972. Στην περιοχή Δύο Αοράκια του Ηρακλείου Κρήτης 12μελές εκτελεστικό απόσπασμα...