Τι χρώμα είχε το καρότο, πριν γίνει πορτοκαλί;

Το καρότο αυτή την εποχή είναι στις δόξες του. Τρώγεται ωμό σε σαλάτες ή ως βασικό υλικό σε αλμυρές και γλυκές συνταγές προσφέροντας τα ωφέλιμα συστατικά του, που δεν είναι και λίγα. Αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμινών Α, Β1, Β2, C, καθώς και προβιταμίνης Α (β-καροτένιο), που του προσδίδει και το πορτοκαλί χρώμα του. Προστατεύει από καρδιοπάθειες και καρκίνο, ενώ συμβάλλει στην καλή όραση και ιδιαιτέρως τη βραδινή. Επιπλέον τα καροτενοειδή φαίνεται να έχουν ευεργετική δράση κατά της εμφάνισης καταρράκτη και στον έλεγχο του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, ενώ δρουν και κατά της ινσουλινοαντίστασης.

Μια μοβ ιστορία

Το ωφέλιμο πορτοκαλί λαχανικό δεν είχε όμως πάντοτε αυτό το χρώμα. Ιστορικές πηγές αναφέρουν ότι το πρωταρχικό χρώμα του ήταν το μοβ. Ειδικοί αιγυπτιολόγοι πιστεύουν ότι απεικονίζεται σε αιγυπτιακούς τάφους, που χρονολογούνται από το 2000 π.Χ. Η εκτίμησή τους αυτή βασίζεται σε ζωγραφιές με μεγάλα μοβ φυτά, που μοιάζουν πολύ με καρότα, ενώ έχουν βρεθεί και πάπυροι με ιατρικές πληροφορίες, στους οποίους αναφέρεται η ευρεία φαρμακευτική χρήση του λαχανικού. Οι αρχαίοι Έλληνες επίσης το καλλιεργούσαν για θεραπευτικούς σκοπούς και το ονόμαζαν «Φίλτρον», «Σίσαρον» (απαντάται σε γραπτά του κωμικού ποιητή Επίχαρμου), «Σταφυλίνο» (Ιπποκράτης) και «Ελαφοβοσκή» (Διοσκουρίδης). Έκτοτε το καρότο ταξίδεψε σε διάφορες χώρες της Ασίας και κατόπιν στην Ευρώπη, όπου από τον 13ο αιώνα άρχισε να καλλιεργείται συστηματικά (κυρίως στη Γαλλία και τη Γερμανία). Δυο αιώνες αργότερα Φλαμανδοί το εισήγαγαν και στην Αγγλία.

Επιτυχημένη μετάλλαξη στην Ολλανδία

- Διαφήμιση -

Πολλοί καλλιεργητές δοκίμασαν να μεταλλάξουν το μοβ καρότο δημιουργώντας διάφορες ποικιλίες όπως η άσπρη, η κίτρινη και η κόκκινη, χωρίς όμως να καταφέρουν να γίνουν δημοφιλείς. Τελικά την πορτοκαλί επιτυχημένη μετάλλαξη πρόσφεραν οι Ολλανδοί, οι οποίοι άρχισαν να το καλλιεργούν γύρω στο 1700 κατορθώνοντας να διασταυρώσουν το λευκό και το κίτρινο κυρίως με το κόκκινο. Έτσι το καρότο πήρε τη μορφή που ξέρουμε σήμερα και απέκτησε μια πιο γλυκιά γεύση. Ωστόσο καλλιεργείται ακόμα η μοβ ποικιλία του.

- Διαφήμιση -
PoiosTiGiati
PoiosTiGiatihttps://poiostigiati.gr
Αναρωτιέσαι; Κάνε κλικ να μάθεις...
- Διαφήμιση -

Δες Κι Αυτά

Πότε χτίστηκε ο ναός της Αγίας Σοφίας;

Για την ολοκλήρωση του κολοσσιαίου έργου δούλεψαν αδιάκοπα επί έξι χρόνια 10.000 τεχνίτες, ενώ το κόστος κατασκευής του κυμάνθηκε από 80 έως 320 κεντηνάρια χρυσού (περίπου 2,5 δισ. ευρώ). Από...

Πότε είδαμε για πρώτη φορά τηλεόραση στην Ελλάδα;

Η ιστορία της ελληνικής τηλεόρασης άρχισε να γράφεται το 1951, με τη θέσπιση του νόμου για τους ραδιοτηλεοπτικούς σταθμούς. Ωστόσο χρειάστηκε να περάσουν 15 χρόνια ώσπου να γίνει η επίσημη έναρξη της ελληνικής κρατικής...

Από πού πήραν το όνομά τους τα Πατήσια;

Τον 19ο αιώνα ήταν εξοχική περιοχή - εκτός των ορίων της πρωτεύουσας - και τόπος μικρών εκδρομών για τους Αθηναίους (κυρίως τα Άνω Πατήσια). Είχαν ωραίους...

Πότε ιδρύθηκε το ΝΑΤΟ;

Το ΝΑΤΟ είναι στρατιωτική αμυντική συμμαχία χωρών της Δύσης, που έχει σκοπό την ανάπτυξη της συνεργασίας μεταξύ των χωρών - μελών σε διάφορους τομείς...

Πότε έγινε η διάνοιξη της διώρυγας στον Ισθμό της Κορίνθου;

Το έργο πέρασε από… 40 κύματα και χρειάστηκαν αιώνες - από την αρχική σύλληψη της ιδέας - ώσπου να ολοκληρωθεί. Ο πρώτος που σκέφτηκε να ενώσει τον Κορινθιακό με τον Σαρωνικό Κόλπο ήταν...

Πότε (και πώς) φτιάχτηκε η Κόκα-κόλα;

Πατέρας του διασημότερου αναψυκτικού ήταν ένας φαρμακοποιός από την Ατλάντα, ονόματι Τζον Πέμπερτον. Το απόγευμα της 8ης Μαΐου 1886 πειραματιζόταν...

Πότε “χτυπήθηκε” ο πρώτος φραπέ στην Ελλάδα;

"Γεννήθηκε" τυχαία το 1957, όταν ο Δημήτριος Βακόνδιος, υπάλληλος της εταιρείας "Δρίτσας" που αντιπροσώπευε τα προϊόντα της Nestle στην Ελλάδα, τον "χτύπησε" και τον γεύτηκε...

Πού βρίσκεται το Μουσείο… Εμμήνου Ρύσεως;

Είναι δύσκολο να πιστέψει κάποιος ότι υπάρχει ένα ολόκληρο μουσείο αφιερωμένο στην γυναικεία έμμηνο ρύση. Και όμως, υπάρχει! Βρίσκεται κοντά στην Ουάσινγκτον και έχει συγκεντρωμένα όλα τα απαραίτητα...

Γιατί στον στρατό την τουαλέτα τη λένε “Καλλιόπη”;

Τον Ιούνιο του 1930 ο Ελευθέριος Βενιζέλος εγκαινίασε τον σταθμό του υπόγειου σιδηρόδρομου στην πλατεία Ομονοίας δίνοντας χαρά σε πολλούς Αθηναίους, που πλέον θα είχαν εύκολη...

Ποιοι βασιλιάδες είναι οι Ρηγάδες στην τράπουλα;

Οι ρηγάδες στην τράπουλα δεν είναι… τυχαίοι. Καθένας απεικονίζει έναν μεγάλο βασιλιά της ιστορίας: Ο ρήγας μπαστούνι είναι ο Δαυίδ. Ο ρήγας σπαθί...

Πότε εμφανίστηκε ο πρώτος Ταρζάν στον κινηματογράφο;

Το αναγνωστικό κοινό τον γνώρισε πρώτη φορά το 1912, μέσα από το περιοδικό All Story (στο τεύχος Οκτωβρίου). Στη μεγάλη οθόνη έκανε το ντεμπούτο του έξι χρόνια αργότερα, όταν...

Πότε καταργήθηκε η μπλε σχολική ποδιά;

Η μπλε σχολική ποδιά με τον άσπρο γιακά, που φορούσαν οι μαθήτριες (κυρίως) αλλοτινών χρόνων, αποτελεί πλέον μια μακρινή ανάμνηση. Για άλλους όμορφη...

Ποια τρελά επαγγέλματα έκαναν οι άνθρωποι στο παρελθόν;

Οι αιώνες περνούν, οι εποχές αλλάζουν, ωστόσο οι δυσκολίες στην εύρεση εργασίας δεν έπαψαν ποτέ να υπάρχουν. Και η ανεργία πάντα θα αναγκάζει κάποιους να αναζητούν επαγγελματικό καταφύγιο σε δυσάρεστες ή περίεργες εργασίες...

Ποια είναι η ιστορία της Γιορτής της Μητέρας;

Πώς φτάσαμε να συμπυκνώνουμε το από καρδιάς "Ευχαριστώ" προς στις γυναίκες που μας έφεραν στον κόσμο σε μία και μοναδική συμβολική μέρα; Μήπως...

Πότε ο Έλληνας εύζωνας έγινε εξώφυλλο στο περιοδικό Life;

Το περιοδικό αποφάσισε να κυκλοφορήσει με το συγκεκριμένο εξώφυλλο θέλοντας με αυτόν τον τρόπο να τιμήσει τον ηρωισμό που έδειξαν...

Πότε άρχισαν οι γυναίκες (και οι άντρες) να κάνουν μανικιούρ;

Η καλλυντική περιποίηση των χεριών και το βάψιμο των νυχιών έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στον χρόνο. Οι μανικιουρίστες της αρχαιότητας ήταν...

Απορείς;

- Διαφήμιση -

Πρόσφατα

Πώς σερβίρεται σωστά το κρασί;

Σε ένα ωραίο γεύμα εξέχουσα θέση έχει και ένα ωραίο κρασί. Πολλοί όμως δεν το σερβίρουν σωστά, με αποτέλεσμα να χάνεται η μαγεία της απολαυστικής οινοποσίας. Για να το κάνεις λοιπόν όπως πρέπει, δες σε ποια...

Πού πάμε όταν πάμε Ντουγρού;

Πάω ντουγρού για το σπίτι… Δηλαδή; Πάω κατευθείαν στο σπίτι. Η λέξη είναι άμεσο δάνειο από το τουρκικό επίρρημα doğru, που έχει ακριβώς την ίδια έννοια...

Πότε χρησιμοποιούμε το Πάραυτα και πότε το Παρά ταύτα;

Ένα από τα πιο κοινά λάθη που κάνουμε τόσο στον προφορικό όσο και στον γραπτό λόγο είναι που μπερδεύουμε το Πάραυτα με το Παρά ταύτα. Θέλοντας να πούμε παρόλα αυτά...

Θέλεις να λύνεις Απορίες;

Κάνε εγγραφή στο Newsletter μας και θα έχεις τις απαντήσεις στο e-mail σου.