Η νηστεία πριν από το Πάσχα είναι ιδανική για αποτοξίνωση του οργανισμού (αν είσαι ακόμα κρεατοφάγος). Είναι μια καλή ευκαιρία να βγάλεις από τη διατροφή σου τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και να αυξήσεις την κατανάλωση οσπρίων, λαχανικών, φρούτων, ταχινιού, ξηρών καρπών (κατά προτίμηση ωμών και ανάλατων) καθώς και ελαιόλαδου.
Όλα αυτά τα φυτικά τρόφιμα έχουν υψηλή διατροφική αξία και προσφέρουν στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και στοιχεία θωρακίζοντας την άμυνά του απέναντι σε σοβαρές ασθένειες, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος. Βοηθούν επίσης στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και στο χάσιμο περιττών κιλών (εκτός και αν υπερβάλεις σε ποσότητες). Δεν είναι και λίγα τα οφέλη. Γι΄ αυτό μην το σκέφτεσαι.
Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι:
Για να προσλάβεις επαρκή ποσότητα ασβεστίου (καθώς θα λείπουν από τη διατροφή τα γαλακτοκομικά, που το προσφέρουν σε μεγάλες ποσότητες), να φροντίσεις να καταναλώνεις συχνά μπρόκολο, ταχίνι, αμύγδαλα και λάχανο.
Για να μην παρουσιάσεις έλλειψη σιδήρου, καλό είναι να συνδυάζεις φυτικές τροφές που τον περιέχουν με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C και καροτενοειδή, τα οποία αυξάνουν την απορρόφησή του. Για παράδειγμα, συνδύασε τη φασολάδα με σέλινο και καρότο, καθώς και όλα τα όσπρια με λεμόνι.
. Είναι μια καλή ευκαιρία να βγάλεις από τη....){kind=link}