Πού πρέπει να βάζεις ρίγανη για να προλαβαίνεις… ζημιές υγείας;

-

Αν σου αρέσει το κρέας, τουλάχιστον φρόντισε, όποτε το τρως, να έχει άφθονη ρίγανη. Αυτό το υπέροχο μπαχαρικό, που αφθονεί στην ελληνική φύση, εκτός από την ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά που προσδίδει στο κρέας, βοηθά ώστε οι αρνητικές επιπτώσεις από την κατανάλωσή του να είναι οι λιγότερες δυνατές.

Μπαχαρικό με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Το κρέας περιέχει νιτρικά οξέα, τα οποία συνδυασμένα με τις αμίνες του στομάχου δημιουργούν νιτροζαμίνες, ουσίες που είναι δυνάμει καρκινογόνες. Από την άλλη, η ρίγανη εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Συγκεκριμένα δύο συστατικά της, το thymol και το carvacrol, εμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών. Μάλιστα πειραματικά δεδομένα έδειξαν ότι η ρίγανη έχει πιο ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα ακόμα και από δύο συνθετικά παρασκευασμένα αντιοξειδωτικά (BHT και BHA) που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα στα συσκευασμένα κρέατα, ενώ εμφανίζει 12 φορές πιο δυνατή αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 από την πατάτα και 42 από το μήλο.

Σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι η ρίγανη αποτελεί πολύ καλή πηγή σιδήρου, β-καροτίνης και φυτικών ινών, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα καθιστώντας ακόμα ιδανικότερη τη σχέση της με το κρέας.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πόσες είναι οι Ήπειροι; Τέσσερις, έξι, επτά; Εξαρτάται από το πού ζεις…

Παγκοσμίως επικρατούν 5 μοντέλα διαχωρισμού των ηπείρων, σύμφωνα με διαφορετικές τεκτονικές, γεωγραφικές, γεωπολιτισμικές και ιστορικές...

Πόσα γραμμάρια είναι ένα λίτρο;

Η μετατροπή ενός λίτρου σε γραμμάρια εξαρτάται από την πυκνότητα του υγρού ή του αερίου που θέλουμε να μετρήσουμε. Εκτός από το νερό...

Πόσα είναι όλα τα ελληνικά νησιά;

Τα περισσότερα ελληνικά νησιά βρίσκονται στο Αιγαίο πέλαγος, λιγότερα στο Ιόνιο και ελάχιστα στο Λιβυκό και σε άλλα μικρότερα πελάγη...

Πόσα χιλιόμετρα είναι 1 Μίλι;

Το μίλι (mile) είναι μονάδα μέτρησης μήκους (απόστασης), που χρησιμοποιείται κυρίως στη ναυτιλία (ναυτικό μίλι) και στην αεροναυτιλία, αλλά...

Πόσα χιλιόμετρα είναι ένα Έτος Φωτός;

Το φως αποτελείται από φωτόνια, που είναι τα ταχύτερα μετακινούμενα σωματίδια στο σύμπαν: Ταξιδεύουν με την απίστευτη ταχύτητα των 300.000 χλμ. ανά δευτερόλεπτο. Φαντάσου πως αν μπορούσαμε να ταξιδέψουμε με την ταχύτητά τους...

Πόσα νησιά είναι τα Δωδεκάνησα; Πάντως, 12 δεν είναι…

Τα Δωδεκάνησα - αφού το λέει και το όνομά τους - είναι δώδεκα. Σωστά; Λάθος. Ούτε δώδεκα είναι ούτε αυτά που ξέρουμε σήμερα ως Δωδεκάνησα ήταν κάποτε…

Πόσα εκατοστά είναι μία Ίντσα;

Η ίντσα είναι αγγλική μονάδα μέτρησης του μήκους και αντιστοιχεί σε 2,54 εκατοστά. Δηλαδή, όταν πολλαπλασιάζουμε τις ίντσες με το...

Γιατί μας φώναζαν οι γιαγιάδες μας: «Τετάρτη και Παρασκευή τα νύχια σου μην κόψεις»;

Στην ουσία πρόκειται για μια πρόληψη, η οποία όμως έχει θρησκευτικό υπόβαθρο. Η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι, κατά την Ορθόδοξη Εκκλησία, ημέρες....