Κατά το Λεξικό της Κοινής Νεοελληνικής του Ιδρύματος Τριανταφυλλίδη, το ξίδι είναι υγρό με έντονη και ιδιάζουσα ξινή γεύση, το οποίο προέρχεται κυρίως από κρασί που έχει υποστεί ζύμωση.
Χρησιμοποιείται ως άρτυμα ή ως συντηρητικό τροφίμων.
Ετυμολογικά η λέξη ξίδι προέρχεται από τον όξινο, δηλαδή – όσον αφορά στη γεύση – τον ξινό.
Επομένως, γράφεται με ι και όχι με υ – καίτοι η καταγωγή του όξινου είναι από το “οξύ”.
