Τι είναι το Μπουγιουρντί;

Υπάρχει… πικρό μπουγιουρντί, υπάρχει και νόστιμο μπουγιουρντί. Εξαρτάται από το ποιος το… σερβίρει.

Το μπουγιουρντί είναι λέξη τούρκικης προέλευσης και στην γείτονα σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας (τουρκ. buyurdι γ’ εν. του ρ. buyur: διατάζω). Σήμερα σημαίνει το επίσημο έγγραφο, ιδίως διαταγή, συνήθως με δυσάρεστο οικονομικό περιεχόμενο. Άλλωστε είναι γνωστή η φράση: “Μου ήρθε το μπουγιουρντί από την εφορία”.

Νόστιμο και καυτερό στο πιάτο…

- Διαφήμιση -

Από την άλλη, υπάρχει και το νόστιμο μπουγιουρντί, που αποτελεί μεζέ της ελληνικής κουζίνας.

Η ονομασία μπουγιουρντί του δόθηκε ακριβώς επειδή το αποτέλεσμα είναι αρκετά καυτερό. Φτιάχνεται με φέτα, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές, ελαιόλαδο και προαιρετικά κρεμμύδι, τα οποία ανακατεύονται και συνδυάζονται κυρίως με πάπρικα, πιπέρι και ρίγανη, αλλά και διάφορα παραδοσιακά ελληνικά τυριά, λαχανικά, μυρωδικά χόρτα και μπαχαρικά.

Ψήνεται μέχρι να λιώσει η φέτα σε παραδοσιακό μικρό πήλινο σκεύος στον φούρνο, αν και τελευταία χρησιμοποιείται συχνά αλουμινόχαρτο, ανοιχτό ή κλειστό.

- Διαφήμιση -
- Διαφήμιση -
PoiosTiGiati
PoiosTiGiatihttps://poiostigiati.gr
Αναρωτιέσαι; Κάνε κλικ να μάθεις...

ΔΕΣ ΚΙ ΑΥΤΑ

Τι είναι η Αντζούγια (ή Αντσούγια);

Οι περισσότεροι - και δη οι καλοφαγάδες - σίγουρα έχουν γευτεί την αντζούγια. Αποτελεί ένα ιδανικό συνοδευτικό για όλα τα λαδερά φαγητά και τα όσπρια αλλά...

Ζήλια ή Ζήλεια; Πώς γράφεται σωστά το… βασανιστικό συναίσθημα;

Σύμφωνα με τον Σέξπιρ (στο έργο του “Οθέλος”), είναι ένα τέρας με πράσινα μάτια (η λαϊκή φράση “πρασίνισε από τη ζήλια του” παραπέμπει στο ίδιο χρώμα). Μακάρι αυτό το τέρας...

Τι είναι ο Κολαούζος (που δεν τον θέλει το χωριό που φαίνεται);

Θα έχεις ακούσει την παροιμία "Χωριό που φαίνεται κολαούζο δεν θέλει". Τι είναι όμως ο κολαούζος; Ο κολαούζος έχει 4 έννοιες...

Τι σημαίνει στα ελληνικά το Μπερκέτι (Μπερεκέτι);

"Πήγαμε τρεις μέρες διακοπές στο χωριό και περάσαμε μπερκέτι!". Τελικά, περάσαμε καλά ή άσχημα; Για δες…

Τι σημαίνουν τα αρχικά Κ.Τ.Ε.Λ;

Χρησιμοποιούμε για ευκολία τη συντομογραφία (αρκτικόλεξο) της επωνυμίας των επιχειρήσεων που είναι: Κοινά Ταμεία...

Τι σημαίνει LOL σήμερα και τι σήμαινε κάποτε;

Για να ακριβολογούμε, το "LOL" δεν είναι λέξη αλλά σύντμηση φράσης (αρκτικόλεξο). Στις μέρες μας προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων Laughing Out Loud - δηλαδή...

Τι σημαίνει στην κυριολεξία η λέξη Μπαγάσας; Αν την χρησιμοποιείς, πρέπει να ξέρεις…

Κατεργαράκος, επιτήδειος, κάποιος που πετυχαίνει αυτό που θέλει με πονηρό τρόπο. Αλλά και παλιάνθρωπος, απατεώνας, διεφθαρμένος, αναξιόπιστος. Αυτό...

Τι σημαίνουν τα αρχικά POS;

Στην Ελλάδα, όταν αναφερόμαστε στο POS, εννοούμε το μηχάνημα (τερματικό) στο οποίο μπορούμε να πληρώσουμε για ένα προϊόν ή μια υπηρεσία με άμεση χρέωση του λογαριασμού μας ή μιας κάρτας. Ωστόσο, το POS δεν είναι το όνομα...

Τι είναι το Τζιβαέρι;

Ποιος δεν έχει ακούσει (και σιγοτραγουδήσει) τους υπέροχους στίχους από το "Τζιβαέρι", το οποίο αποτελεί ένα από τα πιο όμορφα παραδοσιακά μας τραγούδια… Τι είναι όμως...

Πότε μια λέξη παίρνει διπλό τόνο;

Όλες οι λέξεις - πλην των μονοσύλλαβων - παίρνουν έναν τόνο, σύμφωνα με το μονοτονικό σύστημα. Οι λέξεις όμως που τονίζονται στην...

Τι είναι τα Μπούνια, που αν τα ξεπεράσουμε… πνιγόμαστε;

Στη ναυτική ορολογία τα μπούνια είναι μικρά ανοίγματα στις πλευρές του πλοίου, για να φεύγουν τα νερά από το κατάστρωμα. Αν ξεχειλίσουν...

Τι είναι το σμπάρο που καμιά φορά… πετυχαίνει δυο τρυγόνια;

Μ΄ ένα σμπάρο δυο τρυγόνια, λέμε όταν με μία προσπάθεια μπορεί κάποιος να έχει διπλό όφελος. Τι είναι όμως...

Τι είναι το Μπινελίκι;

Μπινελίκι: Μία λέξη με τρεις τελείως διαφορετικές έννοιες στη δική μας γλώσσα. Τη χρησιμοποιούμε συχνά στον πληθυντικό (μπινελίκια) και προέρχεται από τον...

Από πού έρχεται το Μπουρίνι;

Το μπουρίνι είναι ξαφνική θύελλα. Αλλά από πού έρχεται; Φυσικά από τον βοριά! Τουλάχιστον ετυμολογικά. Η λέξη έχει τις ρίζες της στην αρχαιοελληνική λέξη βορέας (βοριάς), από όπου σχηματίστηκε...

Τι είναι ο Μπούσουλας που καμιά φορά τον… χάνουμε;

"Χάσαμε τον μπούσουλα", λέμε συχνά, για να δηλώσουμε ότι χάσαμε τον δρόμο μας, ότι μπερδευτήκαμε. Στην κυριολεξία μπούσουλας σημαίνει ναυτική...
- Διαφήμιση -

ΑΠΟΡΕΙΣ;

- Διαφήμιση -