Αρχική ΠΟΥ; Πού... κολυμπάει η ψαρόκολλα και την πίνεις εν αγνοία σου;

Πού… κολυμπάει η ψαρόκολλα και την πίνεις εν αγνοία σου;

-

Είναι νόστιμη η κύστη ενός μεγάλου ψαριού; Δεν μπορείς να το ξέρεις, αν δεν είσαι λάτρης της ασιατικής κουζίνας. Στην Ασία η κύστη (ένας ασκός με αέρα που βρίσκεται στα εντόσθια του ψαριού βοηθώντας το να ισορροπεί) είναι εκλεκτός μεζές. Μήπως όμως την πίνεις χωρίς να το γνωρίζεις; Πιθανόν, αφού αποξηραμένη κύστη ψαριών – η λεγόμενη ψαρόκολλα – χρησιμοποιείται χρόνια τώρα για το φιλτράρισμα ποτών ευρείας κατανάλωσης, με σκοπό να τα κάνει πιο διαυγή.

Είναι φυσικό λοιπόν μια μικρή ποσότητα ψαρόκολλας να παραμένει τελικά ως κατάλοιπο μέσα σε μπίρες και κρασιά και να τη… γεύεσαι εν αγνοία σου. Και ενώ κανονικά θα έπρεπε να αναφέρεται στην ετικέτα του προϊόντος, συχνά παραλείπεται με τη λογική ότι δεν αποτελεί συστατικό που μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στην υγεία.

Τι είναι η ψαρόκολλα

Η ψαρόκολλα είναι ουσιαστικά ένα είδος κολλαγόνου και αποτελεί υποπροϊόν που φτιάχνεται από τα απόβλητα της αλιείας. Συνήθεις πηγές της είναι η μουρούνα (οξύρρυγχος) και ο μπακαλιάρος. Με συγκολλητικές ιδιότητες (το λέει και το όνομά της), έχει χρησιμοποιηθεί στη βιβλιοδεσία, τη ζωγραφική, τη συντήρηση των αγιογραφικών εικόνων και τη διακόσμηση των μεσαιωνικών βιβλίων.

Αν θέλεις να λύσεις κι άλλες Απορίες και να μάθεις Αλήθειες, κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook

ΜΗΝ ΤΑ ΧΑΣΕΙΣ

Πολλοί άνθρωποι βάζουν την οδοντόβουρτσά τους σε κάποιο ποτήρι που βρίσκεται στον νιπτήρα. Ο νιπτήρας όμως στα περισσότερα μπάνια βρίσκεται κοντά...
Υπάρχουν πολλοί φυσικοί μαχητές της κοινής γρίπης, του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας. Ένας από αυτούς - και μάλιστα πολύ αποτελεσματικός - είναι οι κόκκινες...
"Θα φάμε τα μουστάκια μας", προειδοποιούμε κάποιον/α που μας έχει εκνευρίσει πολύ και ετοιμαζόμαστε για άγριο τσακωμό μαζί του/της. Κι αυτό γιατί σε έναν...