ΑρχικήΠΩΣ;Πώς θα φτιάξεις μια...

Πώς θα φτιάξεις μια λαχταριστή σούπα λαχανικών;

Μια σούπα με φρέσκα και θρεπτικά λαχανικά και μυρωδικά είναι νόστιμη, ευκολοχώνευτη και ό,τι πρέπει για κρύους καιρούς.

Υλικά (6 άτομα):

Ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσο ψιλοκομμένο (το άσπρο μέρος)

1 κλωναράκι θυμάρι

1 κ.σ κόλιανδρος

1 κ.σ μαύρη ζάχαρη

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ τοματοπολτές

Μια ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

Μια πατάτα κομμένη σε κύβους

2 ρέβες (γογγύλια) καθαρισμένες και ψιλοκομμένες

3 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα

1 λίτρο κρύο νερό

1 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικό)

Αλάτι

Για γαρνιτούρα

Μαλακό κατσικίσιο τυρί

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κρουτόν

Εκτέλεση:

Βάζεις το λάδι σε μία κατσαρόλα, το ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις ελαφρώς το κρεμμύδι, το πράσο, το θυμάρι και τον κόλιανδρο. Προσθέτεις το σκόρδο και σοτάρεις για 1-2 λεπτά ακόμη. Ρίχνεις τον πελτέ και την ντομάτα και ανακατεύεις για 2-3 λεπτά. Προσθέτεις τα υπόλοιπα λαχανικά, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και το νερό και αφήνεις να βράσουν με κλειστό το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).

Αφαιρείς το θυμάρι και πολτοποιείς τα λαχανικά, ώσπου να γίνουν μια ρευστή κρέμα. Προσθέτεις το γιαούρτι και ανακατεύεις.

Σερβίρεις τη σούπα ζεστή σε βαθύ πιάτο. Τρίβεις φρέσκο πιπέρι, πασπαλίζεις με λεπτές φέτες από το τυρί και ρίχνεις τον βασιλικό.

Συνοδεύεις τη σούπα με κρουτόν.

[Φωτό: © Depositphotos.com/Isabel Poulinn]

- ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ -

- ΜΟΙΡΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ -

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΔΕΣ ΚΙ ΑΥΤΑ

Ποια λαχανικά είναι φρούτα; Ας ξεδιαλύνουμε μερικά φυτικά μπέρδεματα…

Υπάρχουν φρούτα που νομίζουμε ότι είναι λαχανικά και λαχανικά που στην πραγματικότητα είναι όσπρια. Κάποια άλλα φυτικά είδη που καταναλώνουμε είναι...

Ποια είναι τα καλύτερα λαχανικά και φρούτα αυτή την εποχή;

Πράσο, κουνουπίδι, καρότο, λεμόνι, αγκινάρα και μανταρίνι. Αυτά είναι τα καλύτερα λαχανικά και φρούτα της εποχής, τα οποία θα προσφέρουν στον οργανισμό σου όλες τις απαραίτητες...

Πώς θα γευτείς την πολύτιμη διατροφικά σαρδέλα με τον καλύτερο τρόπο;

Είναι νόστιμη, υγιεινή και φτηνή. Η σαρδέλα πρωτοστατεί στο καλοκαιρινό τραπέζι και όχι άδικα, αφού είναι ένα ψάρι γευστικότατο, εύκολο στο μαγείρεμα και με μεγάλη διατροφική αξία...

Πώς θα φτιάξεις εύκολα νόστιμη σπιτική κέτσαπ;

Το μυστικό της επιτυχίας για τη σπιτική κέτσαπ είναι η επιλογή της ντομάτας. Όσο πιο μικρή, τόσο πιο γλυκιά θα είναι η σάλτσα στη γεύση...