Ποια είναι τα καλύτερα λαχανικά και φρούτα αυτή την εποχή;

-

Πράσο, κουνουπίδι, καρότο, λεμόνι, αγκινάρα και μανταρίνι. Αυτά είναι τα καλύτερα λαχανικά και φρούτα της εποχής, τα οποία θα προσφέρουν στον οργανισμό σου όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται τη συγκεκριμένη περίοδο του χρόνου.

Το πράσο – πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, φλαβονοειδή, φολικό, οξύ, θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνες Α, C, E και K, κάλιο, ασβέστιο, σελήνιο, μαγνήσιο – έχει αντικαρκινικές καθώς και αντιμικροβιακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες, προστατεύει την καρδιά και δρα κατά της αναιμίας. Επίσης είναι διουρητικό τρόφιμο.

Το κουνουπίδι θεωρείται υπερ-τροφή. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που προστατεύουν από διάφορες ασθένειες ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Περιέχει άφθονη βιταμίνη C, σίδηρο, φολικό οξύ, β- καροτένιο, βιταμίνες K, Β1, Β2, Β3, Β5 και B6, κάλιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, θειάφι, ιώδιο, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα από τις φλεγμονές, τις καρκινικές μεταλλάξεις και τις τοξίνες.

Το καρότο αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμινών Α, Β1, Β2, C, καθώς και προβιταμίνης Α (β-καροτένιο). Προστατεύει από καρδιοπάθειες και καρκίνο, ενώ συμβάλλει στην καλή όραση και ιδιαιτέρως τη βραδινή. Επιπλέον τα καροτενοειδή φαίνεται να έχουν ευεργετική δράση κατά της εμφάνισης καταρράκτη και στον έλεγχο του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, ενώ δρουν και κατά της ινσουλινοαντίστασης.

Το λεμόνι προσφέρει στον οργανισμό άφθονη βιταμίνη C – γι΄ αυτό θεωρείται ιδανικό «φάρμακο» για την αντιμετώπιση λοιμώξεων. Τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει την καρδιά, είναι αντικαρκινικό και κατάλληλο για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας.

Εκτός από βιταμίνη C, το λεμόνι περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6, ενώ είναι πλούσιο και σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, κάλιο, και ανόργανα άλατα όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, πυρίτιο.

Η αγκινάρα περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β3, Β9, C,E, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Ακόμα, περιέχει ινουλίνη, ένα προβιοτικό που προάγει την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Ίσως είναι το λαχανικό με τα περισσότερα αντιοξειδωτικά στοιχεία. Μελέτες του Ινστιτούτου Φυσιολογίας και Χημείας του γερμανικού πανεπιστημίου του Tubingen έχουν δείξει ότι έστω και αν το συκώτι έχει ήδη υποστεί κάποιες βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, οι βλάβες αυτές μειώνονται με τη λήψη εκχυλίσματος από φύλλα αγκινάρας.

Το μανταρίνι διαθέτει άφθονη βιταμίνη C, νιασίνη και θειαμίνη (βιταμίνες του συμπλέγματος Β), βήτα-καροτένιο (που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μέσα στο σώμα μας), κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και υψηλή ποσότητα εσπεριδίνης στη φλούδα τους, η οποία του χαρίζει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι αντικαρκινικό, προστατεύει από καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά και διαβήτη (σύμφωνα με ιαπωνικές έρευνες). Επίσης θεωρείται φυσικό ηρεμιστικό!

Ραδίκια, σπανάκι, μήλα και πορτοκάλια

Επιπλέον, από τώρα και μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου μπορείς να καταναλώνεις ολόφρεσκα αντίδια, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, ραδίκια, σέσκουλο και σπανάκι.

Από φρούτα, εκτός από μανταρίνια και λεμόνια, τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια και το γκρέιπφρουτ θα σε εφοδιάσουν με την πολύτιμη βιταμίνη C, που χρειάζεσαι για να έχεις καλή άμυνα στις ιώσεις, στη γρίπη και σε ένα πλήθος άλλων ασθενειών.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΠΟΡΙΕΣ

Πόσα είναι όλα τα ελληνικά νησιά;

Τα περισσότερα ελληνικά νησιά βρίσκονται στο Αιγαίο πέλαγος, λιγότερα στο Ιόνιο και ελάχιστα στο Λιβυκό και σε άλλα μικρότερα πελάγη...

Πόσες είναι οι Ήπειροι; Τέσσερις, έξι, επτά; Εξαρτάται από το πού ζεις…

Παγκοσμίως επικρατούν 5 μοντέλα διαχωρισμού των ηπείρων, σύμφωνα με διαφορετικές τεκτονικές, γεωγραφικές, γεωπολιτισμικές και ιστορικές...

Πόσα γραμμάρια είναι ένα λίτρο;

Η μετατροπή ενός λίτρου σε γραμμάρια εξαρτάται από την πυκνότητα του υγρού ή του αερίου που θέλουμε να μετρήσουμε. Εκτός από το νερό...

Πόσα τετραγωνικά μέτρα είναι ένα στρέμμα;

Το στρέμμα είναι μονάδα μέτρησης εμβαδού. Το χρησιμοποιούμε κυρίως στην Ελλάδα για να μετρήσουμε εκτάσεις γης...

Πόσα (και ποια) νησιά είναι οι Κυκλάδες;

Μπορεί να κάνεις συχνά τις διακοπές σου στις Κυκλάδες, αλλά έχεις ποτέ αναρωτηθεί πόσα και ποια νησιά τις απαρτίζουν; Πριν από τις καλοκαιρινές...

Βασιλικός στη γλάστρα: Πώς θα τον φροντίζεις σωστά;

Είναι αρωματικός, γευστικός, εντομοαπωθητικός, απολυμαντικός και… γαμήλιος. Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο αγαπημένα βότανα παγκοσμίως και ιδιαίτερα στην Ελλάδα, όπου στολίζει καμαρωτός και φουντωτός μπαλκόνια και...

ΝΕΕΣ ΑΠΟΡΙΕΣ

Ποια πόλη της Ελλάδας είναι το Κλεινόν Άστυ;

Ο κλεινός είναι αρχαιοελληνικό επίθετο και σημαίνει ένδοξος, ονομαστός, ξακουστός. Προέρχεται από το κλέος, που σημαίνει δόξα. Κλεινόν λοιπόν είναι το...

Πώς ανορθώνεται με φυσικό τρόπο το πεσμένο στήθος;

Αν το στήθος σου δεν στέκεται ακριβώς στο ύψος του, υπάρχει μια πανεύκολη άσκηση που μπορείς να κάνεις ανά πάσα στιγμή της ημέρας, όπου κι αν βρίσκεσαι...

Πού πετάμε τα άχρηστα γκαζάκια και σπρέι; Σε κανονικό κάδο ή στον μπλε της ανακύκλωσης;

Γκαζάκια, σπρέι και άλλα δοχεία "υπό πίεση" που θέλεις να πετάξεις μπορείς να τα ρίχνεις σε μπλε κάδους ανακύκλωσης. Με μια βασική προϋπόθεση...